El motor económico de la comarca se sustenta en la agricultura y la ganadería, que constituyen su principal fuente de empleo. En la región, se cultivan diversos productos destacados como la coliflor, la cebada, el azafrán y el almendro. Además, la cría de cabezas ovinas, como el cordero segureño, representa el 5% de la producción de Andalucía.

Con el objetivo de potenciar la sostenibilidad de estas actividades, nos proponemos explorar oportunidades para diversificar la producción agrícola y ganadera mediante la introducción de nuevos cultivos, así como la implementación de herramientas y técnicas de conservación eficientes y adaptadas al territorio. Asimismo, buscamos fomentar la accesibilidad a la cadena de producción agroalimentaria y ejecutar programas destinados a la conservación de la biodiversidad y la gestión sostenible de los recursos naturales.