Perteneciente a la Universidad de Granada, con cargo de Catedrática y Directora de Formación Permanente, se suma al Living Lab de Granada Tierra Viva. De esta forma, partiendo del modelo de innovación abierta al que obedece esta iniciativa, Vanessa se incorpora desde la Universidad en la cuádruple hélice. En este contexto, la compañera identifica como una de las principales problemáticas el estrés hídrico.